Assistant d'Exploitation (H/F) en alternance

Dans le cadre de son BTS MCO, l'école de commerce IPAC Annecy recherche un Assistant d'Exploitation (H/F), en alternance, pour un restaurant partenaire.

MISSIONS

• Services en Restaurant :
  •  Assister l'équipe en restaurant lors des services pour garantir une expérience client optimale. 
  • Veiller au respect des standards de qualité et de service de RSTR. 
• Participer aux réunions hebdomadaires au siège pour faire le point sur : 
  • Les aspects de formation. 
  • Le respect des process. 
  • L'intendance et l'entretien. 
  • L'hygiène des restaurants. 
  • Suite à ces réunions, des missions spécifiques vous seront attribuées.
• Suivi et Vérification : Vérifier certains points de la semaine précédente afin de s'assurer du maintien des standards de qualité. 
• Gestion des Marges : Jouer un rôle clé dans le calcul des marges en réalisant des inventaires hebdomadaires dans chacun des restaurants. Analyser les résultats des inventaires et proposer des solutions d'optimisation.

PROFIL

• Tu es motivé, dynamique, rigoureux et tu as un excellent sens du détail. 
• Tu as une bonne capacité d'adaptation et tu aimes travailler en équipe.
• Tu as un bon sens de l'organisation et tu sais gérer plusieurs tâches simultanément.
• Tu as une appétence pour la restauration et la gestion d’un commerce

MODALITES

• Type de contrat : alternance
• Travail certains soirs et week-end
• Permis B obligatoire
• Poste basé en Haute-Savoie
• Étudiant en BTS MCO chez IPAC Annecy
• Rémunération : cadre légal avec % du SMIC selon l'âge